Ontdek samen met De Natuurkok al het heerlijks wat groeit en bloeit in het voorjaar.
Na een korte inleiding en proeverij van reeds geplukte wilde kruiden, gaan we direct aan de slag. Gezamenlijk bereiden we een uitgebreid 3 gangen menu boven vuur.
“Als echt buitenmens met een achtergrond in de horeca deel ik graag mijn kennis en passie over de eetbare natuur en het buiten koken.”
Jeroen Nielen
Buitenkok
“Als echt buitenmens met een achtergrond in de horeca deel ik graag mijn kennis en passie over de eetbare natuur en het buiten koken.”
Voorjaarsdiner met wilde kruiden
Er groeien zo veel mooie verse kruiden, dat de mogelijkheden oneindig zijn. Een kleine blik op het menu:
Mosterd-kraailook soep
***
Zalmzijde met kruiden van de plank
Gehaktbrood met daslook-kruidenkorst (of vegetarisch versie)
Zevenblad quiche met tomaat
Wildpluksalade
***
Pruimen-appel kruimel taart uit de Dutch Oven met crème fraîche
Datum: 14 april 2024
Duur: 16:00 - 20:00 uur
Locatie: Omgeving Zeist of Cothen
Deelnemers: 10 -20 personen
Kosten zijn inclusief diner, koffie, thee en een glas wijn of sap
